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桂花蜜豆南瓜圓子

美食達人@靈泠
桂花蜜豆南瓜圓子封面圖

菜式簡介
  入口即化的紅豆,香甜軟糯的南瓜圓子,最妙的是畫龍點睛的桂花,一勺子吃下去,滿嘴的桂花香,一點都不誇張,熱乎乎的來上一碗,真是再幸福不過的事了,

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
紅豆適量
糯米適量
冰糖適量
輔助料
南瓜適量
白砂糖適量
糯米粉適量

桂花蜜豆南瓜圓子的做法步驟

  • 第一步:紅豆用之前做的蜜紅豆的方法煮,提前撈起一部分紅豆和大部分湯汁,不要收汁,
  • 第二步:南瓜蒸熟,
  • 第三步:碾成泥,
  • 第四步:加入適量白砂糖和糯米粉,(不要加水,南瓜本身含水量已經很大了,)
  • 第五步:和成不沾手不沾盆的面團,
  • 第六步:熱水下圓子,煮到全部漂起來再煮一會就可以撈起來放在紅豆裏,摘一些桂花放進去,(沒有新鮮桂花的就放點糖桂花,只是香氣沒有那麼濃郁而已,)
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