南瓜蜜豆包

美食達人@黃豆豆的一家

菜式簡介
　　前幾天做米糕准備了一些蜜豆，做完米糕之後還剩下一些蜜豆，正好小朋友前幾天說想吃豆沙包，我也懶得再去炒豆沙餡，直接用蜜豆做個南瓜包也一樣。
　　准備食材：

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 熟甘薯南瓜250克; 面粉350克; 白砂糖20克

輔助料: 酵母4克; 水少許; 蜜豆適量

南瓜蜜豆包的做法步驟

第一步：熟甘薯南瓜放涼搗成泥

第二步：加入白砂糖、面粉、用少許水融化的酵母等一起混合均勻揉成光滑的面團

第三步：面團常溫下發酵至2倍大小

第四步：發酵的面團再次揉光滑，平均分成7個小面團

第五步：取其中一個面團擀成小圓形，放入適量蜜豆

第六步：將蜜豆包入中間，收口入朝下，稍稍整形滾圓

第七步：重複上述步驟做剩余的蜜豆包，全部做完後放蒸鍋中放置10~15分鍾左右，煤氣竈開火燒水，待水燒開後將蜜豆包放上去蒸15分鍾左右關火

南瓜蜜豆包做法技巧/竅門/補充說明：

1、南瓜與面粉的量需要根據南瓜的吸水性進行調整，這次采用的是甘薯南瓜，南瓜吃起來甘甜粉糯，水份少，在揉面的過程中還適量增加了少許水量，如果采用普通南瓜，在不加水的前提下，還需要適當增加面粉的量
2、面團在發酵前和發酵後，一定要充分揉到位，這樣蒸出來的饅頭才更加松軟
3、面團一定要發酵到位
4、家裏沒有蜜豆的，可以換在其他餡或者不包餡

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐兒童主食早餐

相關食材：南瓜蜜豆

答配菜譜：南瓜與蜜豆的做法

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