＃ACA烘焙明星大賽＃焦糖蜜豆蛋糕

美食達人@魚眼中的愛

＃ACA烘焙明星大賽＃焦糖蜜豆蛋糕封面圖

菜式簡介
　　焦糖醬的味道非常迷人，做什麼都喜歡放一點，剛好熬了一鍋蜜豆做了這個蛋糕，香軟可口，做早餐吃兒子很愛吃。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 蛋糕粉80克; 焦糖醬40克; 蜜紅豆適量

輔助料: 玉米油40ML; 白糖50克; 清水20ML

＃ACA烘焙明星大賽＃焦糖蜜豆蛋糕的做法步驟

第一步：准備好所需要的材料

第二步：焦糖醬/清水和玉米油混合攪拌均勻

第三步：雞蛋分開蛋清與蛋黃，蛋黃加入液體中攪拌均勻

第四步：蛋糕粉過篩加入

第五步：切拌至無顆粒順滑狀態

第六步：蛋清分三次加入白糖打至硬性發泡

第七步：分兩次把蛋白泡與焦糖蛋黃糊混合

第八步：切拌好的蛋糕糊非常細膩有光澤

第九步：蜜紅豆加入拌均勻

第十步：倒入七寸天使模中，另外還有個小4寸模。入150度的烤箱中下層30分鍾

第十一步：烤好倒扣放涼脫模

第十二步：切開吃的時候再淋上焦糖醬即可

＃ACA烘焙明星大賽＃焦糖蜜豆蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

蛋白要打至硬性發泡。
拌入蜜紅豆的時候最好粘生粉，以免烤的時候沈底。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：蜜豆

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