艾草蜜豆如意卷

第一步：酵母放入牛奶中化開備用。

第二步：把面粉，艾草粉，白糖和鹽混合均勻後，倒入牛奶酵母水，把面粉攪拌成絮狀，接著把絮狀面粉揉成光滑的面團，蓋好靜置，發酵到兩倍大。

第三步：發酵好的艾草面團取出來揉搓排好氣，擀成長方形的薄片，均勻地撒上蜜紅豆，注意左右預留邊。

第四步：左右兩邊一起向中間卷起來，兩邊卷到中間時，中間沾點水，讓兩邊貼合得更好。

第五步：把卷好的艾草卷反過來，用刀分切成大小相同的生胚。

第六步：把切好的艾草蜜豆如意卷，放到蒸籠醒發20分鍾，再冷水上鍋，開大火蒸15—20分鍾，熄火焖5分鍾。

第七步：蒸好啦！看，顔色漂亮吧？

第八步：排盤上桌，開吃啰！