艾草青團

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

艾草青團封面圖

菜式簡介
　　帶給春天舌尖上的味道～~艾草青團應該是這個季節的應季食品，特別喜歡艾草的青草香味，不知道你喜不喜歡？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 新鮮艾草1000克; 糯米粉500克; 粘米粉250克

艾草青團的做法步驟

第一步：新鮮的艾草洗幹淨。

第二步：加食用堿煮透至爛。

第三步：撈出，清洗幹淨堿水，去除苦澀味，擠幹水分（我差不多洗了10遍左右??）。

第四步：煮好的艾草用料理機打爛，准備混合好的糯米粉和粘米粉。

第五步：揉成光滑的艾草面團。

第六步：准備餡料。

第七步：全部切成沫，炒熟。

第八步：炒好的餡。

第九步：面團分成50克一個均勻的小劑子。

第十步：全部包成圓形。

第十一步：上鍋蒸熟（出汽後蒸20分鍾）。

第十二步：出鍋裝盤。

第十三步：可以吃了（這次包的是鹹餡，味道不錯）。

菜譜標簽：小吃春季食譜清明

相關食材：艾草

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