南瓜蜜豆卷

美食達人@王小花的廚房

菜式簡介
　　這是之前在外面買過的一種面食，自己改良了一下，和大家分享！菜譜中的食材數量是大約估計的，中國人做菜大多講適量，會做菜的小夥伴也都能估摸到，就不用計較那麼准確了！

第一步：紅豆用清水浸泡一夜，洗淨，挑去壞豆

第二步：鍋裏加入適量清水燒開，取浸泡過的紅豆放入鍋內煮約1分鍾，焯水是爲了去除豆腥味

第三步：焯好水的紅豆放入電飯煲內，加入適量砂糖，我還加了一點紅糖，按煮飯鍵將紅豆煮熟

第四步：煮熟的紅豆碼在保鮮盒裏，如果不甜再逐層均勻撒些砂糖

第五步：南瓜切片隔水蒸熟

第六步：蒸熟的南瓜打成蓉，晾涼

第七步：酵母用少量水融化和晾涼的南瓜蓉都倒進入面粉中

第八步：將加入酵母和南瓜蓉的面粉和成面團。注：南瓜蓉中有水分和面時無需加水或加少量

第九步：面團發酵至兩倍大

第十步：取適量發酵完的面團切成小的等份

第十一步：將小面團擀成薄餅

第十二步：放上之前做好的紅豆，抹平

第十三步：把抹好紅豆的薄餅卷成卷，卷的時候卷緊按實

第十四步：蒸鍋內加水煮開，放入做好的紅豆卷小火蒸10分鍾

第十五步：紅豆卷就做好了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：南瓜蜜豆

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