蜜豆馬蹄糕
菜式簡介
馬蹄糕是廣東特色小吃，荸荠在粵語裏稱爲“馬蹄”，馬蹄粉含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去濕解毒的功效，馬蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸製而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。這幾天做馬蹄糕吃上瘾了，所以換著不同口味的吃，今天做的是蜜豆味的，香香的QQ的可好吃了！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 馬蹄粉125克
- 白糖150克
- 紅蜜豆150克
- 水750克
- 輔助料
- 食用油少量
蜜豆馬蹄糕的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：馬蹄粉加500ml的水和勻成生粉漿
第三步：鍋裏放白糖和250ml的水，煮成糖水
第四步：將蜜豆加入糖水稍煮，可倒小勺生粉漿勾芡
第五步：將煮好的蜜豆糖水沖入生粉漿，和勻成半熟粉漿
第六步：取一平整的平盤，刷少量食用油，倒入粉漿
第七步：用中大火蒸20分鍾成透明狀
第八步：待其冷卻脫模
第九步：切成菱形狀
第十步：平底鍋刷少量油，將蜜豆馬蹄糕煎香即可
第十一步：又香又甜又Q的馬蹄糕
相關食材：蜜豆