南瓜繡球蜜豆包
菜式簡介
繡球蜜豆包看上去很討喜，小朋友們肯定會喜歡，家中有孩子的媽媽們可以給孩子包一個這樣的花樣豆包，相信孩子們會有食欲的。樣子好看，中間還有蜜豆甜甜的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 輔助料
- 南瓜1塊
- 牛奶180克
- 蜜豆280克
- 糖3克
- 酵母6克
南瓜繡球蜜豆包的做法步驟
第一步：准備材料。
第二步：南瓜清洗幹淨切成塊，蒸鍋加水蒸熟南瓜。
第三步：將蒸熟的南瓜放入攪拌杯中，攪成泥狀。
第四步：將250克面粉放入盆中，加3克酵母，加南瓜泥和成南瓜面團。
第五步：將250克面粉加3克酵母、少許牛奶、白糖活成白面團。將兩種面團放在溫暖處醒發至兩倍大。
第六步：自己泡發紅小豆蜜豆。（http://home·meishichina·com/space-6357690-do-blog-id-512716·html）蜜豆的做法。
第七步：醒發好的兩種面團分別揪成劑子，四個一組。
第八步：搓成相同長度，相同粗細的條。
第九步：擺成井字，相互壓著。
第十步：第一圈是順時針轉著壓，交錯著，將黃色的面條壓在黃色的面條上。
第十一步：白色面條壓在白色面條上。
第十二步：第二圈是逆時針轉著壓，交錯著，將黃色面條壓在白色面條上，
第十三步：白色面條壓在黃色面條上。
第十四步：全部編完，尾部壓緊，翻面包上蜜豆，底部捏緊。
第十五步：再翻過來，用手整成球形。
第十六步：依次做好所有繡球，放入蒸鍋中二次發酵30分鍾，大火蒸20分鍾關火。5分鍾後開蓋。
南瓜繡球蜜豆包做法技巧/竅門/補充說明：
1、南瓜皮要去除，攪打成泥在和面。
2、包好的繡球包要二次醒發，醒發至2倍大再開火蒸。
3、活南瓜面團時不要一次加太多南瓜泥，南瓜泥含水很多就不用再加水了。
4、用牛奶代替清水活白色面團，牛奶也要分次加入。
5、看似複雜其實很簡單，照著煸就可以了。
答配菜譜：南瓜與蜜豆的做法