南瓜蜜豆蛋糕卷

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　加入了南瓜泥的蛋糕卷口感細糯香甜，而且更加健康。

第一步：准備好所有的食材。

第二步：南瓜切塊入微波爐高火3分鍾取出壓成泥備用。

第三步：低粉過篩2次備用。

第四步：蛋黃和蛋清分開。

第五步：蛋黃中加入色拉油攪拌均勻。

第六步：再加入30克白糖繼續攪拌均勻。

第七步：加入南瓜泥繼續攪拌均勻。

第八步：篩入低粉翻版均勻。

第九步：加入蜜豆拌均勻成爲蛋黃糊備用。

第十步：蛋清中加入檸檬汁。

第十一步：再攪入白糖攪打。

第十二步：打致硬性發泡，可豎起一個尖角即好。

第十三步：蛋白霜分三次加入蛋黃糊中。

第十四步：用刮刀翻版均勻。

第十五步：烤盤鋪油紙倒入蛋糕糊抹平輕震出氣泡。

第十六步：烤箱預熱170度放入烤盤烤製15-20分鍾。

第十七步：烤好的蛋糕取出稍晾涼。

第十八步：抹上適量的藍莓果醬。

第十九步：輕輕卷成長條。

第二十步：包入油紙放入冰箱藏定型，吃的時候切片即好。

南瓜蜜豆蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

面粉要提前過篩，這樣蛋糕的口感才細膩。
雞蛋也要提前從冰箱取出放置室溫才好打發。

菜譜標簽：烘焙蛋糕

相關食材：南瓜蜜豆

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