蜜豆年糕----年年糕

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蜜豆年糕----年年糕封面圖

菜式簡介
　　春節圖個好兆頭

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 紅薯若幹; 紅豆若幹; 糯米若幹

輔助料: 綿白糖若幹

蜜豆年糕----年年糕的做法步驟

第一步：紅豆、糯米用溫開水泡五小時以上。分別放入高壓鍋中，根據口味壓爛，糯米水不要多，不然不好定型。

第二步：紅薯蒸熟碾壓成泥，備用

第三步：糯米煮熟後搗細膩。紅豆煮好後，一部分留著放在年糕上做配飾，一部分碾壓成豆沙。

第四步：找餐具定型，底下放一層保鮮膜，放一點水沾濕。放一層糯米泥，一層紅薯泥，一層豆沙，一層糯米泥。然後放入冰箱保鮮層，待定好型取出，直接扣在餐具中。

第五步：最上層撒芝麻、葡萄幹、紅豆即可。

菜譜標簽：糕點小吃

相關食材：蜜豆年糕

答配菜譜：年糕與蜜豆的做法

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