紅豆糯米小丸子

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　甜糯軟Q的糯米小丸子，紅豆沙中粒粒紅豆，好喝不膩的一款甜品。

第一步：適量糯米粉。

第二步：適量溫水，用筷子攪成絮狀。

第三步：揉成光滑面團。摔打幾下，光滑柔細膩。

第四步：用手揪下適量面團，緊著手先捏成大致圓形，再在掌心揉成光滑小球。捏揉好的糯米小丸子。

第五步：昨晚泡好的紅豆。

第六步：適量水中火煮二十五分鍾左右。

第七步：煮至紅豆似曾開花狀態。連湯帶豆撈出適量備用。

第八步：糯米丸子放入。

第九步：煮兩滾，關火。

第十步：撈出帶湯紅豆放攪拌機。

第十一步：適量紅糖打至細膩。

第十二步：倒入鍋中，攪拌均勻。

第十三步：成品。

第十四步：成品。

第十五步：成品。

紅豆糯米小丸子做法技巧/竅門/補充說明：

和糯米面團時，溫水少量添加，不要一下添多。

菜譜標簽：小吃

相關食材：糯米紅豆

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