老幹媽蒸排骨

美食達人@藍悠沁雪

老幹媽蒸排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 仔排適量

輔助料: 生姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量; 生粉適量; 老幹媽豆豉油辣椒適量; 十三香適量; 蚝油適量; 生抽適量; 蒸魚豉油適量; 蔥花適量

老幹媽蒸排骨的做法步驟

第一步：仔排洗淨，放水中泡去血水，瀝水備用。

第二步：在仔排中加姜片、蒜片、幹辣椒段、蚝油、十三香、生抽、蒸魚豉油用手攪拌均勻再放適量生粉抓勻腌漬一會入味，再把排骨放盤中，在排骨上均勻放上適量老幹媽豆豉油辣椒，蒸的過程中老幹媽的味道會滲到排骨中。

第三步：(忘拍一步了)，蒸鍋水燒開把排骨入蒸鍋中蒸半小時左右。(看火的大小決定時間，可以蒸時間長點，這樣可以把排骨蒸爛點) 拿出再撒上蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨老幹媽

答配菜譜：老幹媽與排骨的做法

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