老幹媽燒排骨

美食達人@廚娘宋宋

老幹媽燒排骨封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 排骨1000克

輔助料: 老幹媽三茶匙; 老抽兩茶匙; 生抽三茶匙; 雞粉一茶匙; 料酒三茶匙; 姜適量; 蔥適量; 蒜一把; 小米辣五個

老幹媽燒排骨的做法步驟

第一步：排骨用清水浸泡出血水。

第二步：5排骨冷水下鍋焯水撈出洗淨備用。

第三步：准備蒜子，小米辣圈，姜片，蔥結。

第四步：起油鍋倒入底油下姜片，花椒爆香。

第五步：倒入排骨翻炒均勻。

第六步：炒幹水分加入小米辣圈，蒜子，老幹媽豆豉翻炒均勻。

第七步：加入兩茶匙老抽，三茶匙料酒翻炒均勻。

第八步：加入末過排骨的清水，三茶匙生抽，蔥結大火燒開改中小火。

第九步：燒製湯汁濃稠加入雞粉調味即可。

第十步：成品。

第十一步：成品。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：排骨老幹媽

答配菜譜：老幹媽與排骨的做法

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