自製無添加酸奶

美食達人@YoLo遊鹿

菜式簡介
　　酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸奶酸菌還可産生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。在使用美食鍋製作酸奶之前，我們先測試了靜置發酵酸奶，事實證明沒有成功。美食鍋可以恒溫保證牛奶在一定的溫度進行發酵凝固成酸奶。只要有了美食鍋，自製酸奶完全沒有難度，睡一覺，酸奶自己就做好啦！
　　麥子廚房獨家設計的烤肉盤邊槽可巧妙的加入水來輔助發酵，製作出來酸奶濃醇無添加~冷藏後口感更佳，還可搭配蜂蜜和水果食用。-----麥子廚房的冰島

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 純牛奶800ML

輔助料: 乳酸菌粉1袋

自製無添加酸奶的做法步驟

第一步：將牛奶倒入美食鍋，最高溫加熱3-5分鍾至大概50℃，不要讓牛奶煮開。

第二步：加入乳酸菌粉。

第三步：攪拌均勻。

第四步：舀出裝入酸奶瓶，蓋上蓋子。

第五步：待用。

第六步：美食鍋蒸烤盤倒入清水，平齊于烤盤凹槽，放入牛奶。蓋上上蓋，將溫度調至OFF和WARM，靜置6-8小時。

第七步：取出，打開蓋子，酸奶是凝固狀態不會流下。

第八步：藍莓點綴。

第九步：完成。

菜譜標簽：家常菜飲品酸奶

相關食材：酸奶

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