藍莓酸奶
菜式簡介
夏天到了，來一杯自製的原味酸奶，再淋上自製的果醬或者蜂蜜，那味道和口感真是爽極了！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮牛奶1000克
- 川秀雙歧杆菌1克
- 輔助料
- 自製藍莓醬適量
藍莓酸奶的做法步驟
第一步：陶瓷酸奶杯及杯蓋全部放進幹淨大盆裏，用熱水燙1分鍾後取出，瀝幹水
第二步：鮮牛奶和酸奶菌准備好。酸奶菌要放在冰箱冷凍室內保存，這樣才能保持它的活性
第三步：鮮牛奶倒入一個幹淨的盆中
第四步：將酸奶菌倒入牛奶中
第五步：用幹淨的長柄勺子攪拌，促使酸奶菌融化進牛奶中
第六步：將混合好的牛奶倒入8個陶瓷杯中
第七步：將酸奶杯蓋上蓋子，放入發酵缸中，再將剛才燙杯的部分熱水倒入發酵杯中，熱水可以根據季節來決定是否倒入
第八步：通電，定時8小時
第九步：做好的酸奶放進冰箱冷藏幾小時後再食用，口感更佳
第十步：自製的藍莓醬准備好
第十一步：適量舀入酸奶中
第十二步：酸奶細膩、順滑，藍莓醬香甜、果味濃郁
藍莓酸奶做法技巧/竅門/補充說明：
酸奶菌不用時一定要放在冰箱冷凍保存；做酸奶的容器要無油無水，且用熱水燙過再使用。
答配菜譜：酸奶與藍莓的做法