#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#藍莓酸奶糯米蛋糕

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　用糯米粉代替低筋粉做出的酸奶蛋糕更加的柔軟滋潤

第一步：食材圖

第二步：酸奶加10克白糖攪勻

第三步：加入三個蛋黃攪勻

第四步：篩入糯米粉

第五步：攪勻後備用

第六步：蛋清裏擠點檸檬汁

第七步：加入剩余的白糖用打蛋器中低速打發成拉出有點彎鈎的蛋白霜

第八步：蛋白霜分三次加入到糯米蛋黃糊裏翻拌均勻

第九步：攪勻後裝入磨具振出氣泡

第十步：水浴法170度30分鍾

第十一步：烤熟蓬的很高，晾涼自己就回縮了

第十二步：在准備藍莓，酸奶

第十三步：把榨好的藍莓酸奶淋在蛋糕表面就可以享用啦

第十四步：裏面特別松軟的感覺

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#藍莓酸奶糯米蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

糯米粉不是低筋粉不存在起筋問題，所以蛋黃糊裏隨便攪啦

菜譜標簽：甜品烘焙

相關食材：藍莓糯米酸奶

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