藍莓酸奶蛋糕
菜式簡介
上周在公司樓下的水果店看到藍莓2盒15元，比之前便宜不少檢查了下都挺新鮮的
這不周末就做了一直想做的藍莓酸奶蛋糕了，酸奶是前一天晚上發酵好的
說來也奇怪，新鮮的藍莓對于我實在沒什麼誘惑力
我反倒偏愛加進蛋糕、面包裏又或者是製成果醬的藍莓
衆多小夥伴嘗試過後都贊不絕口，我豈能錯過！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋4個
- 植物油45克
- 原味酸奶200克
- 輔助料
- 低粉70克
- 細砂糖60克
- 藍莓數顆
藍莓酸奶蛋糕的做法步驟
第一步：蛋黃+植物油+酸奶攪拌均勻
第二步：篩入低粉翻拌成均勻無顆粒的蛋黃面糊冷藏備用
第三步：將蛋白打發至濕性發泡
第四步：取1/3的蛋白舀進蛋黃糊中拌勻
第五步：把拌勻的蛋黃糊倒回至剩余的蛋白中翻拌均勻
第六步：將蛋糕糊倒入到8寸圓模中輕震幾下表面均勻的放上藍莓
第七步：模具放在注了涼水的烤盤中，放入預熱155度的烤箱，下層上下火70分鍾，烤好後烤箱中焖20分鍾再取出
藍莓酸奶蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
冷卻後脫模放入冰箱冷藏一夜即可食用啦~~
答配菜譜：酸奶與藍莓的做法