香菇青椒炒蛋

第一步：香菇洗淨。

第二步：香菇朵和根蒂分開。

第三步：香菇切片，根蒂切碎。

第四步：尖椒洗淨、去籽、切粗絲。

第五步：切碎的香菇蒂裏加入兩個雞蛋。

第六步：攪勻蛋液和香菇蒂，入鍋攤熟盛出備用。

第七步：鍋裏重新注油燒熱，爆香蔥姜。

第八步：下香菇片。

第九步：煸炒至香菇變軟，出水分。

第十步：加入尖椒。

第十一步：翻炒幾下，至尖椒斷生。

第十二步：倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

第十三步：加鹽調味，炒勻出鍋。

第十四步：成品。