南瓜炖土豆
菜式簡介
記不得在哪裏吃過這道菜了，當時是被菜名吸引了，叫”面對面“。哈哈，邊吃邊想，還真是這麼回事。土豆、南瓜熟了都是面面的。嗯，”面對面再貼切不過了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜400克
- 土豆1個
- 海米適量
- 輔助料
- 生抽2匙
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 雞精少許
- 香菜少許
- 蔥適量
- 青椒1個
- 姜適量
- 蒜適量
南瓜炖土豆的做法步驟
第一步：南瓜、土豆分別去皮，切小塊。海米泡一下洗淨。
第二步：青椒切小片。蔥姜蒜切好。香菜切段。
第三步：鍋中油熱後，把海米炒一下。
第四步：下入蔥姜蒜爆香，加土豆、南瓜煸炒。
第五步：加醬油、鹽調味，煸炒均勻。
第六步：加水沒過食材，大火燒開，小火慢炖。
第七步：炖至湯汁見少，加青椒翻炒。
第八步：加雞精、黑胡椒粉調味。
第九步：成品。裝盤撒上香菜。
南瓜炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：
海米是我個人喜好。大家可以換成蝦皮、小螃蟹都可以。也可以加五花肉炖。夏歡重口味的，也可加豆瓣醬。食材隨個人喜好添加。
答配菜譜：土豆與南瓜的做法