小米鍋巴（麻辣）

美食達人@單ld

小米鍋巴（麻辣）封面圖

菜式簡介
　　跟買的味道一樣一樣的，好吃??

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 小米1小碗; 面粉一碗略多

輔助料: 澱粉3匙; 麻辣鮮適量; 鹽適量; 孜然粉少許

小米鍋巴（麻辣）的做法步驟

第一步：取一小碗小米，熱水泡2-3小時。（平時吃米飯的小碗）

第二步：泡好小米控水，加等量稍多的面粉，2-3匙澱粉揉勻，畼15分鍾。

第三步：取面團擀薄。

第四步：切成菱形塊。

第五步：五成油溫，慢炸，炸製變硬轉大火炸製金黃色撈出。

第六步：撈出炸好的鍋巴。

第七步：幹淨容器，放上喜歡的調料鹽辣椒粉拌勻淋少許熱油拌勻。

小米鍋巴（麻辣）做法技巧/竅門/補充說明：

調料我撒的麻辣鮮，辣椒面，孜然粉，鹽（根據個人口味）做個三鮮的也行。

菜譜標簽：小吃

相關食材：小米

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