絲瓜蝦皮餅

美食達人@joo110

菜式簡介
　　讀小學時，很多時候放學回家飯還沒做好，奶奶總會先給做幾個絲瓜烙墊肚子，奶奶做的絲瓜烙是甜的，記憶特別深刻。今晚下班晚了，回家來不及做飯了，想起了絲瓜烙，不過我做成餅了，口味還真不一樣。

第一步：絲瓜削皮洗淨，杏鮑菇洗淨。

第二步：將絲瓜和杏鮑菇切碎。

第三步：切碎的絲瓜，杏鮑菇連同雞蛋，蝦皮放入大碗裏。

第四步：加入面粉和少量鹽，用清水調成面糊。

第五步：煎鍋燒熱刷少量油，將一勺面糊放入鍋中。

第六步：中小火煎至兩面略微焦黃即可。

第七步：抹上點辣椒醬更好吃。

絲瓜蝦皮餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、蝦皮中含有鹽分，所以鹽就要少放。
2、杏鮑菇可以換成其他任何喜歡的食材搭配。
3、這個餅要比絲瓜烙稍微厚點，但是很軟嫩香甜，老少皆宜。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：蝦蝦皮絲瓜

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