土豆炖牛肉

美食達人@清水淡竹

土豆炖牛肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛肉適量; 土豆適量; 胡蘿蔔適量; 姜適量; 幹辣椒適量; 冰糖適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 老抽適量

土豆炖牛肉的做法步驟

第一步：牛肉用冷水浸泡去血水，切成小塊。

第二步：冷水下鍋焯水。

第三步：牛肉、姜片、料酒、熱水放入高壓鍋中，蓋泄壓閥上汽後轉小火15分鍾，冷卻後撈出。

第四步：鍋中放油，下入牛肉、姜片、幹辣椒、冰糖翻炒。

第五步：放入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

第六步：土豆、胡蘿蔔切滾刀塊。

第七步：牛肉翻炒後加熱水，放入土豆胡蘿蔔塊，加鹽調味，炖煮20分鍾。

第八步：盛岀。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉土豆

答配菜譜：土豆與牛肉的做法

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