甜蜜蜜的綠豆沙雪糕
菜式簡介
秋老虎來啦。。。居然比大暑那幾天還熱哦,受不鳥啦。。。老公一再要求吃雪糕,哈哈。。。那就來款綠豆的吧。。。清熱解暑健康得很哦
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆50克
- 輔助料
- 奶粉適量
- 調味料
- 糖兩勺
- 蜂蜜兩勺
- 水若幹
甜蜜蜜的綠豆沙雪糕的做法步驟
第一步:先把綠豆洗幹淨,大概一小碗的量,然後拿出高壓鍋,把綠豆倒進去,添水大概沒過綠豆0·5厘米的樣子,然後上火,等到開鍋壓閥(高壓鍋操作要注意安全哦)轉中火,等七分鍾,然後再悶一會等高壓鍋自動散氣,開蓋如圖片的樣子綠豆就已經壓好了。
第二步:趁熱將綠豆打成糊狀,簡陋的料理機出場了,不過很好用的,這個照片的顔色實在是。。。其實實物比這個顔色要綠的,沒這麼黃。如果你家沒有榨汁機也沒關系,綠豆這會已經很爛了,你用鐵勺一點點壓碎也可以,就是費點事。
第三步:做的比較多,因爲有點麻煩所以多做一點,找幹淨的盒子裝著凍冰箱裏,等這一次的吃完了再拿出來做就好了。把差不多的量裝在幹淨的不鏽鋼盆裏,這個需要目測哦,因爲我家沒有專業的廚房電子稱。
第四步:加輔料,白糖兩勺(我加的貌似有點多,平時不愛甜食,覺得兩勺有點甜),蜂蜜兩勺,奶粉兩勺(用奶粉比牛奶有更濃郁的奶香味哦),適量的水,關于水的用量要看你最後想做出什麼樣的效果,如果是冰棍的樣子就少一些基料,多放水。如果是雪糕的樣子就是現在這個用料少放一點點水,只要能稀釋一下這些料就好了
第五步:稀釋好的效果啦,裝盒,專門淘寶來的冰棍模子,比較好用,如果沒有呢也可以用一次性紙杯代替,但是要好一點的質量哦,一般的紙杯容易被泡壞,而且凍好以後還不容易取出來。
第六步:我買的這個模具是那種分裝的,吃幾個拿幾個,比較實用,就是有點小,哈哈。
第七步:這就是最後成型的樣子啦,超級好吃哦,綠豆的味道特別濃。沒有添加劑,口感沙沙的,而且清熱去火哦。。。
祝大家都能健康涼爽地度過這個“秋老虎”
@高壓鍋煮綠豆一定要掌握好時間哦,要不然會糊鍋
@冷凍的時候留一定的空余,因爲冷凍後會膨脹
@個人覺得這個沙沙的程度已經足夠了,如果想口感再綿軟一點可以加一勺玉米澱粉