清涼綠豆沙糕

美食達人@xianxiantutu

第一步：綠豆洗淨·

第二步：用涼水浸泡30分鍾左右,有條件可以多泡一會兒,更容易煮爛·

第三步：綠豆倒入鍋中,加水大火燒開,中小火慢炖至綠豆開花煮熟·(煮的時候可以加點冰糖,這樣煮出來的綠豆水可以用來解暑哦)·

第四步：綠豆花盛出,倒入料理機中,加入適量水·

第五步：將綠豆打成漿糊狀·

第六步：放入炒鍋中,最好用不粘鍋,不建議用鐵鍋容易粘鍋··小火烘焙翻炒蒸發掉水分·

第七步：翻炒至豆沙粘稠,盛放在面板上,涼至涼一些綠豆沙更易成團,用壓月餅的模具壓製緊實即可·

第八步：快享用自然美味清涼的綠豆沙糕·吧

清涼綠豆沙糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·綠豆沙烘焙小火炒後,涼一些更容易成型,熱的時候不易成型,但是也不要太涼哦,否則太幹硬了·

菜譜標簽：滿漢全席

相關食材：綠豆豆沙綠豆沙

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