鮮百合陳皮綠豆沙

美食達人@elmonte

第一步：帶皮綠豆清洗幹淨。

第二步：去皮綠豆清洗到水清。（包粽子剩的去皮綠豆，沒有可全用帶皮的綠豆。）

第三步：把綠豆放入湯鍋，注入清水，放入陳皮粉開煮。（我的鍋是4·5升的，水放至8分滿。）

第四步：鮮百合1個。（這日本百合個頭大，瓣大而厚，很不錯。）

第五步：把百合片扳開，洗淨備用。

第六步：綠豆煮至開花。（綠豆很容易煮開花，預先不需要泡浸）

第七步：放入冰糖。（糖量按自家喜好即可。）

第八步：放入鮮百合煮。

第九步：不停攪拌使綠豆出沙，煮至百合軟爛即可。

第十步：沙沙的口感。

第十一步：西米放入開水鍋煮。

第十二步：煮至帶一點點白點，關火焖至完全透明。

第十三步：煮開的西米過涼水。

第十四步：把西米放入綠豆沙中即可。（放涼入冰箱冷藏至冰涼，吃起來更爽。）

第十五步：清甜解暑。

菜譜標簽：粥甜品

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