蓮子百合綠豆沙--夏日少不了的美味
菜式簡介
綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品，即使今年綠豆的價格步步高升，也無法阻擋大家對它的喜愛。綠豆經過長時間的熬煮後，變得很粉綿，吃起來有沙沙，因而在粵廣地方，人們又把綠豆甜湯稱爲綠豆沙。炎熱的夏天，來碗冰鎮的綿滑綠豆沙，再加個餅子，絕對是一流的享受。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆200克
- 輔助料
- 蓮子25克
- 百合25克
- 調味料
- 冰片糖一塊
蓮子百合綠豆沙--夏日少不了的美味的做法步驟
第一步：百合，蓮子洗淨浸泡半小時以上。
第二步：把綠豆和泡過的百合，蓮子放進鍋裏加清水煮開後轉小火。
第三步：煮到綠豆開花後，把火調大，撈出大部分的綠豆殼後轉小火繼續煮。
第四步：等綠豆煮到起沙後，把冰片糖放進煮至融化就可熄火。
第五步：煮好的綠豆湯配上餅子吃或放冰箱裏冰起來，味道都非常棒。
蓮子百合綠豆沙--夏日少不了的美味做法技巧/竅門/補充說明：
食物功效:
綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。
蓮子有養心安神作用，蓮芯還有很好的祛心火的功效，有助睡眠，最好不要去掉。
百合有潤肺止咳，清心安神，補中益氣的作用。