銀耳百合蓮子羹

美食達人@天國的女兒

菜式簡介
　　銀耳的營養成分豐富，美容養顔，更被稱爲植物中的膠原蛋白，也被不少人認爲是窮人的燕窩。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

第一步：銀耳入清水中泡發，沖洗幹淨，去根部，撕成小朵。

第二步：蓮子去蓮心，提前浸泡，紅棗洗淨。百合去根洗淨分成小瓣。

第三步：除枸杞、百合外，將所有材料放入高壓鍋，加入適量清水。上汽煮40分鍾左右。

第四步：泄氣後打開。

第五步：加入百合、枸杞繼續煮5、6分鍾即可。

第六步：美美享用。

銀耳百合蓮子羹做法技巧/竅門/補充說明：

銀耳要多煮一會兒才會出膠質，口感也會更好，所以要多煮一會兒。可以在晚上臨睡前用電高壓鍋預約好，第二天早上只要加入百合枸杞稍煮一會兒就可以了。也可以用電飯鍋，但要適當延長時間。蓮子要去除蓮心，不然會苦。

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