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陳醋蘿蔔皮

美食達人@不做妖精好多年
陳醋蘿蔔皮封面圖

菜式簡介
  其實我買這個主演爲了保持身材生吃來著,沒想到賣菜的大媽坑我呀。
  糠的一塌糊塗,蘿蔔瓤跟棉絮似的。除了把兩斤的蘿蔔,除了皮切下來做菜,其余的部分全扔了。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
心裏美蘿蔔皮200克
陳醋50克
輔助料
食鹽6克
辣椒油2湯匙
白糖2克
生抽2克
雞精0·5克

陳醋蘿蔔皮的做法步驟

  • 第一步:蘿蔔洗淨切開。
  • 第二步:把皮切下來。
  • 第三步:放5克食鹽攪拌均勻,腌製數小時。
  • 第四步:腌出來的蘿蔔水,帶瓤的部分微透明。
  • 第五步:清水沖洗,瀝幹水。
  • 第六步:放約一克食鹽,兩克白糖。
  • 第七步:取辣椒油。
  • 第八步:放生抽和陳醋及雞精攪拌均勻。
  • 第九步:裝盤,剩余的部分放冰箱冷藏,隨吃隨取。
  • 菜譜標簽:家常菜小菜

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