糖醋蘿蔔皮

菜式簡介
　　又到了秋天了，這時候大量的白蘿蔔上市的時候，這讓我想起了我愛吃的蘿蔔皮，俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年不用醫生開藥方”。蘿蔔具特有的辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉類等油膩食物後，生吃蘿蔔可解膩爽口使脘腹舒坦和順氣，還能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪。
　　 一般人在吃蘿蔔的時候，大多都把蘿蔔皮削掉了，其實，蘿蔔皮的營養很豐富哦 ！蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，富含蘿蔔硫素，爲十字花科蔬菜裏最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機製，誘發肝髒解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。
　　 做好的蘿蔔皮酸酸甜甜，下飯下粥都是很不錯的選擇，而且在家動手做簡答衛生，是老少鹹宜的一道美味小菜。