油菜炒綠豆粉皮

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油菜炒綠豆粉皮封面圖

菜式簡介
　　綠豆粉皮外表細滑，色白。入口勁道滑潤，老少皆宜。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 綠豆粉皮500克; 小油菜100克

輔助料: 紅辣椒2個; 花椒粒10粒; 植物油適量; 鹽適量; 味精適量; 白糖適量; 蔥適量; 姜適量

油菜炒綠豆粉皮的做法步驟

第一步：綠豆粉皮和小油菜。

第二步：把綠豆粉皮切成條狀放鍋裏開水燙成卷。

第三步：倒入米框裏控幹水分，偶爾翻動一下，防止粘在一起。

第四步：炒鍋裏放入10粒左右花椒炸一下待出味後再撈出扔掉。

第五步：再放入蔥姜辣椒在油裏炸一下出香味。

第六步：再把小油菜和粉皮一起倒入鍋裏翻炒幾下，加鹽、糖、味精調味，油菜熟了即可出鍋。

第七步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：油菜綠豆粉皮

答配菜譜：綠豆與粉皮的做法

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