孕婦食譜--油菜拌豬肝

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菜式簡介
　　營養價值
　　豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。油菜拌豬肝是孕前的一款好食譜。

第一步：選新鮮豬肝一塊洗淨，在底部切幾道小口，取淨鍋放清水加鹽2克、八角、花椒、蔥、姜和豬肝慢火煮開，打去浮沫關火，將豬肝撈出用涼水把外部沖涼重新入鍋。

第二步：重複幾次直至熟透，晾涼後將熟豬肝切成薄片，置于盤中；

第三步：油菜葉用開水焯透，切成長條；

第四步：將大蒜剝去蒜衣，拍碎搗成泥備用；

第五步：焯好的油菜葉和豬肝放在碗裏，再放入剩余調料，拌勻即成。

孕婦食譜--油菜拌豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

營養價值
豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。油菜拌豬肝是孕前的一款好食譜。

菜譜標簽：小吃

相關食材：豬肝油菜

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