泡椒炒豬肝

美食達人@葉子的小廚

泡椒炒豬肝封面圖

菜式簡介
　　香辣帶點麻的好吃的下飯菜

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豬肝300克

輔助料: 小紅泡椒半碗; 蒜苗一根

調味料: 花椒油少許; 花生油80毫升; 蔥適量; 姜末適量; 蒜末適量; 泡花椒10粒; 鹽適量; 料酒適量

泡椒炒豬肝的做法步驟

第一步：原料，部分沒拍，豬肝提前用涼水加料酒泡幾個小時

第二步：泡椒切細絲，（切時帶塑料手套，要不手會疼喲）

第三步：豬肝反複沖洗後切片，用少許鹽，花椒油腌製

第四步：鍋內放油爆香蔥姜蒜末

第五步：倒入泡椒翻炒，多炒幾下，要不很辣

第六步：辣椒鏟出待用，油留在鍋裏

第七步：放入豬肝快速翻炒至熟

第八步：倒入炒好的泡椒翻炒一下

第九步：放入蒜苗翻炒

第十步：出鍋了

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬肝泡椒

答配菜譜：豬肝與泡椒的做法

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