泡椒炒豬肝

美食達人@紅米樂呵

泡椒炒豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肝適量; 面粉（洗豬肝）; 生粉（腌豬肝）; 料酒（腌豬肝）; 生姜適量; 泡椒適量; 青蒜適量; 幹紅椒適量; 青椒適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 菜籽油適量

泡椒炒豬肝的做法步驟

第一步：買的豬肝尖

第二步：豬肝切片

第三步：豬肝用面粉抓勻，沖洗幹淨

第四步：准備好食材，豬肝用純淨水泡一段時間，中途換幾次水

第五步：豬肝再次沖洗幹淨，濾水，放入碗裏放入料酒、姜片、生粉抓勻

第六步：腌15分鍾左右

第七步：起鍋放入菜籽油，燒熱

第八步：放入姜片、青蒜頭炝鍋

第九步：放入幹紅椒段

第十步：放入豬肝片，快速炒散，微變色

第十一步：放入青椒，放入鹽炒勻

第十二步：放入青蒜，倒入少許水開鍋後翻炒勻即可

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝泡椒

答配菜譜：豬肝與泡椒的做法

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