私房秘製泡椒豬肝

美食達人@香裏鄉外

菜式簡介
　　這道菜豬肝入口爽滑，泡椒酸辣入味。我的菜品都是傳統獨一無二的菜品，都是選用傳統手藝做的秘製泡菜。

第一步：選擇無筋紅亮有光澤的豬肝，用清水沖洗幹淨。

第二步：豬肝切成小片。

第三步：豬肝放料酒，食鹽，生粉腌製10分鍾。

第四步：准備老壇泡椒。

第五步：泡椒切段，大蒜拍爛，生姜切絲。

第六步：鍋裏放適量油，等油溫80度放腌好豬肝。

第七步：等豬肝炒至斷生，加醬油翻炒。

第八步：豬肝放鍋一邊，油裏倒入泡椒，生姜，大蒜翻炒。

第九步：最後勾芡起鍋，一盤酸辣爽滑的泡椒豬肝就出鍋了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝泡椒

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