肉淋小油菜

美食達人@涵涵123123

肉淋小油菜封面圖

菜式簡介
　　介紹一款簡單的，健康的，葷素搭配的炒菜

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 瘦肉50克; 小油菜100克

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 豆瓣醬適量; 糖適量; 澱粉適量; 雞適量

肉淋小油菜的做法步驟

第一步：把小油菜洗淨待用。

第二步：瘦肉切成你自己認爲大小合適的肉片，加澱粉，醬油，雞蛋清淹漬片刻。

第三步：把除豆瓣醬以外的所有調料放入碗中。

第四步：小油菜炒至斷生。

第五步：鍋內倒入油，燒至5成熱左右，撒一點點鹽（這樣不容易粘鍋），把豆瓣醬放入油中炒出紅色，迅速倒入淹好的肉片，滑開，待肉變色後，放入碗中調料，翻炒均勻，然後淋在小油菜上即可。

肉淋小油菜做法技巧/竅門/補充說明：

這時候的小油菜應當用水浸泡半小時以上，以達到去除農藥的目的

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：油菜

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