辣椒炒豬肝

美食達人@暮之雪

菜式簡介
　　豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發
　　現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝髒還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。
　　　青椒含有豐富的維生素C，可以防治壞血病，對牙龈出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用，青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝1塊; 青椒1個; 紅椒1個

輔助料: 生抽(適量); 料酒(適量); 鹽(適量); 蚝油(適量)

辣椒炒豬肝的做法步驟

第一步：准備好所需的材料

第二步：辣椒切成片

第三步：豬肝切成薄片加料酒鹽腌製一小會

第四步：鍋裏入油倒入豬肝翻炒

第五步：在加入辣椒炒熟，加點生抽和蚝油

第六步：成品

辣椒炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

豬肝買回來用水泡一會去除血水

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：豬肝辣椒

答配菜譜：豬肝與辣椒的做法

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