辣椒炒豬肝

菜式簡介
　　食材：
　　豬肝半斤，辣椒3個，紅椒2個，姜，蒜，蔥頭適量，
　　鹽，油，味精，老抽，生粉，辣椒粉，
　　做法：
　　1、青椒切絲，紅椒切段，姜切片，蒜切片，
　　2、豬肝用清水清冼，切成薄片，加鹽，老抽，紅椒粉，生粉拌勻待用。
　　3、鍋裏放油放進姜片紅辣椒炒香，
　　4、再下入蒜片及青椒加鹽炒勻裝碗中待用。
　　5、鍋內多放油，燒開，倒進拌好的豬肝片，
　　6、翻炒，火要大才炒得鮮嫩哦，
　　7、馬上加入炒好的調料混炒均勻，調入蔥斷提香，加味精炒勻出鍋裝盤。