馬蹄炒豬肝

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

馬蹄炒豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度高級

主材料: 豬肝300克; 馬蹄200克; 紅辣椒一個; 蒜苗一根; 澱粉適量; 米椒2個

輔助料: 料酒適量; 姜粉適量

馬蹄炒豬肝的做法步驟

第一步：准備好馬蹄，清洗幹淨。

第二步：馬蹄去皮，豬肝提前泡去血水，切成薄片。

第三步：馬蹄切成薄片。

第四步：豬肝加澱粉和油抓勻腌一會兒。

第五步：紅辣椒和蒜苗都斜切，米椒切成小圈。

第六步：起鍋燒油。

第七步：油七成熱時，下入豬肝快速翻炒變色（幾秒即可）。

第八步：盛出待用。

第九步：鍋中留油，下入馬蹄、辣椒、蒜苗翻炒斷生。

第十步：下入豬肝快速翻炒均勻，加鹽、雞精、蚝油、料酒、生抽，姜粉調味，翻炒均勻出鍋。

第十一步：起鍋裝盤。

第十二步：好了??。

第十三步：成品圖。

馬蹄炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

炒豬肝要大火，時間短才可以最大限度的保持豬肝的滑嫩。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐中式宴請

相關食材：豬肝

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