香蔥炒豬肝——家常小菜

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香蔥炒豬肝——家常小菜封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝400克; 香蔥適量

輔助料: 鹽適量; 味精適量; 澱粉適量; 醋適量; 郫縣豆瓣適量; 白糖適量

香蔥炒豬肝——家常小菜的做法步驟

第一步：材料准備好。

第二步：將豬肝放入碗裏，放適量的水，之後加適量的醋。

第三步：浸泡10到15分鍾。主要是去除腥味和豬肝裏的血水。

第四步：將浸泡過的豬肝用清水洗幹淨，切成片。將香蔥洗幹淨，切成1到2寸長。

第五步：將澱粉和水用1:1調成水澱粉。

第六步：將切好的豬肝放入碗裏，加入適量的鹽、味精和調好的水澱粉。用筷子攪均勻。

第七步：將適量的郫縣豆瓣放在豬肝上。

第八步：炒鍋裏預熱，放入全熟的冷油。之後放入豬肝。翻炒2遍，放適量的白糖在豬肝上。

第九步：再次翻炒2遍，將切好的香蔥放入裏面。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬肝香蔥蔥

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