醬豬肝

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　這是一道簡單的菜別有一番風味一腌一蒸就是一道下飯菜，也可當零食。然後蒸好曬幹，那就是一道臘菜方法特別的簡單沒有做過飯的人也可以做好。

第一步：新鮮豬肝洗淨，泡出血水去膜，均勻的抹上鹽腌半個小時以後再倒入生抽，老抽，料酒白醋姜片和花椒。腌製我這個是頭天晚上就開始腌的，加保鮮膜進冰箱。要蒸時的時候把它取出來即可。

第二步：要開始蒸的是後切好大蔥和大蒜。

第三步：熱水下蒸鍋撒上蔥蒜，大火蒸15分鍾，這個火候的豬肝是比較好的，比較嫩氣。剛好熟。

第四步：蒸好的豬肝起鍋冷卻。

第五步：要吃的時候切成薄片撒上花椒面，要吃辣椒的，用辣椒面和味精做一個味碟蘸的吃。

醬豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

這個醬豬肝呢，曬幾天就成了一道臘菜了。可以曬幹以後進冰箱，要吃的時候用開水燙一下即可。

相關食材：豬肝

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