茭白炒豬肝

美食達人@lemon413

茭白炒豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝適量; 茭白適量

輔助料: 青紅椒適量

調味料: 幹辣椒適量; 生粉適量; 鹽適量; 料酒適量; 胡椒適量; 甜面醬適量

茭白炒豬肝的做法步驟

第一步：豬肝用清水泡一小時出血水，切片，用鹽抓出漿糊樣用清水沖洗幹淨放入碗中，加適量鹽，胡椒，料酒生粉腌製十分鍾

第二步：茭白切片，青紅椒切片備用，熱鍋熱油，放入豬肝片馬上關火，用鍋內余溫炒熟豬肝，這樣的做法豬肝不會老，裝盤備用

第三步：鍋內放適量油，放姜末，放茭白翻炒至茭白軟熟裝起備用，再炒青紅椒斷生後再放茭白一起翻炒，加入一大勺甜面醬（兌水），最後放進豬肝翻炒起鍋

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬肝茭白

答配菜譜：豬肝與茭白的做法

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