茭白炒肉絲

美食達人@木木夕酉星

茭白炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　我們這裏把茭白叫著高筍

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茭白2個; 豬瘦肉1塊

輔助料: 胡蘿蔔1根; 大青椒1個; 大蒜1瓣; 小蔥2根; 澱粉1勺; 胡椒粉少許; 老抽少許; 鹽少許; 雞精少許; 豆瓣醬1勺

茭白炒肉絲的做法步驟

第一步：食材如上圖。

第二步：瘦肉切絲，放澱粉和胡椒粉拌勻。

第三步：配料如上圖切好。

第四步：茭白切絲。

第五步：熱鍋放入適量的食用油，油熟放入肉絲翻炒。

第六步：肉絲炒變色。

第七步：放一勺豆瓣醬。

第八步：放少許老抽翻炒均勻。

第九步：放入蔥姜蒜翻炒10秒。

第十步：將肉絲刨至鍋邊，放入青椒和胡蘿蔔絲。翻炒一分鍾。

第十一步：倒入茭白絲翻炒。

第十二步：翻炒一分鍾。

第十三步：放少許鹽翻炒一分鍾。

第十四步：放少許雞精。

第十五步：放入蔥葉。

第十六步：翻炒均勻即可。

第十七步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茭白

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