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鹽水豬肝

美食達人@妍之有你
鹽水豬肝封面圖

菜式簡介
  大家都知道豬肝是蠻營養的,女人跟小孩吃了特別好。這次做這個鹽水豬肝,最大的收獲是發現了小妞愛吃的口味,以前用炒啊,做湯,她都是不吃的。這種豬肝做出來有淡淡的鹹味,沒有腥味,有小朋友的家長可以試試看。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
豬肝適量
輔助料
適量
幹辣椒適量
適量
花椒適量
調味料
適量
料酒適量

鹽水豬肝的做法步驟

  • 第一步:新鮮豬肝買回來用清水泡3小時(途中換6次水)
  • 第二步:泡好後的豬肝用適量鹽塗抹均勻,加1勺料酒
  • 第三步:將豬肝用保鮮膜蓋好入冰箱腌漬3小時
  • 第四步:准備所需的調料(花椒 ,幹辣椒 ,桂皮 ,姜)
  • 第五步:3小時後將豬肝取出用清水洗淨瀝幹
  • 第六步:鍋內放水加入所有調料煮開,至香味出來
  • 第七步:將豬肝放入鍋內煮至完全熟透
  • 第八步:熟了的豬肝取出晾涼
  • 第九步:涼後切片裝盤
  • 鹽水豬肝做法技巧/竅門/補充說明:

    雖然加了幹辣椒,只是爲了去腥,吃到嘴裏沒有辣的味道,所以小朋友吃起來是不怕的;豬肝雖然是吃嫩些的好,但是我煮的時間較長些,還是熟透了好

    相關食材:豬肝

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