金針菜黑木耳豬肝湯
菜式簡介
金針菜又名黃花菜。黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沈積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。
豬肝補肝明目，養血。
黑木耳具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肝適量
- 幹黃花30克
- 幹黑木耳適量
- 輔助料
- 老姜一片
- 胡椒適量
- 鹽適量
- 雞油適量
- 小蔥適量
- 生粉適量
- 料酒適量
金針菜黑木耳豬肝湯的做法步驟
金針菜黑木耳豬肝湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·豬肝加醋洗可洗去血沬，並且有除腥味的作用。
2·金針菜和黑木耳熬煮半小時以上，湯汁香濃。
3·喜歡用雞精調味的可在煮好的湯裏加適量提味。
4·喜歡蔬菜的還可以放點生菜進去也很美味。
一碗營養滿滿的豬肝湯，早、中、晚餐任一餐都可以享用。