木耳炒豬肝

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木耳炒豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肝200克; 木耳200克; 胡蘿蔔100克

輔助料: 精鹽1匙; 料酒1勺; 澱粉2匙; 白糖?匙; 雞精1匙; 醋1勺; 醬油2勺; 水澱粉適量

木耳炒豬肝的做法步驟

第一步：豬肝洗淨切片。

第二步：加精鹽、料酒、澱粉腌15分鍾去腥。

第三步：胡蘿蔔洗淨切片。

第四步：木耳用溫水泡發。

第五步：將胡蘿蔔、木耳放沸水中焯至斷生，撈起備用。

第六步：熱鍋涼油，下姜蔥蒜末爆香。

第七步：放入豬肝迅速滑炒。

第八步：精鹽、料酒、白糖、雞精、醋、醬油拌勻成醬汁。

第九步：倒入醬汁和胡蘿蔔、木耳，大火翻炒。

第十步：炒至食材熟透，用水澱粉勾薄芡即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝木耳

答配菜譜：豬肝與木耳的做法

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