木耳爆豬肝

美食達人@饞嘴小女人

菜式簡介
　　木耳--腸道的清道夫，豬肝--補鐵，含多種維生素以及微量元素，還有胡蘿蔔素
　　這是一道營養豐富的家常菜哦

第一步：豬肝洗淨

第二步：配料准備

第三步：豬肝切成薄片

第四步：生姜切絲，蒜頭拍碎，木耳泡發後撕片，胡蘿蔔切半圓薄片

第五步：豬肝加料酒，鹽，胡椒粉，澱粉腌漬

第六步：另起鍋燒開水，將豬肝片倒入焯燙一下，撈起

第七步：熱鍋入油，加入生姜蒜頭爆香一下

第八步：再倒入胡蘿蔔片和木耳片爆炒，接著加一點料酒，調入鹽，白糖和雞精，最後將豬肝倒入，再爆一會兒就可起鍋了

第九步：起鍋裝盤

木耳爆豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬肝在焯燙的時候不要太久，
2、在最後炒豬肝的時候也不要停留太久，容易老

相關食材：豬肝木耳

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