尖椒木耳炒豬肝
菜式簡介
豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能; 豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀、疲勞,對長期在電腦前工作的人群尤其有益。
尖椒含有·豐富的辣椒素和維生素。黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值,黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。
三者的結合做成的菜品無疑對人體健康是非常有益的。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮豬肝適量
- 輔助料
- 青尖椒適量
- 黑木耳適量
- 蒜末適量
- 姜絲適量
- 調味料
- 食用油適量
- 食鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 料酒適量
- 濕澱粉適量
- 米醋適量
尖椒木耳炒豬肝的做法步驟
尖椒木耳炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明:
豬肝和青尖椒、木耳要分開炒再合炒,這樣做出來的豬肝不容易老。
菜譜標簽:熱菜