尖椒木耳

菜式簡介
　　東北是盛産木耳的，特別是經過幾個陰雨天，小山上的樹底下就會有很多的木耳，記得小時候媽媽總帶帶著我們去采木耳，采回來晾曬幹，做菜時提前用溫水泡好，既可以炒著吃還可以涼拌·炖菜，可以和很多的蔬菜和肉類搭配，一直到冬天還吃不完，有時還要送給親戚朋友，現在人講究養生，吃木耳就是很好的選擇，介紹常吃木耳的好處1、養顔美容之佳品
　　黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認爲菠菜，瘦肉，動物肝髒中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顔補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
　　2、減肥清道防結石
　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
　　3、預防心腦血管疾病
　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
　　正常人每天食用10—15g。