辣椒炒肉
菜式簡介
簡單的一份辣椒炒肉，回想起童年，憶起對外婆的思念。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 辣椒適量
- 肉絲適量
- 蒜末適量
- 紅蒜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 生抽適量
辣椒炒肉的做法步驟
第一步：准備好各種材料，瘦肉切絲、辣椒切絲、蒜末、紅蒜沫。瘦肉用鹽、生抽、生粉腌製
第二步：鍋內倒入適量的油
第三步：倒入肉絲翻炒
第四步：倒入蒜末、紅蒜
第五步：倒入辣椒翻炒
第六步：辣椒炒製斷生時放入生抽
第七步：加入適量的蚝油
第八步：放入適量鹽，瘦肉腌製過，不用放太多鹽
第九步：簡單易操作的一份辣椒炒肉完成。
辣椒炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、瘦肉切絲後要可用鹽、生抽、生粉腌製，這樣炒出的瘦肉嫩滑、不會很老。
2、不是很喜歡吃雞精，特別是孩子，雞精吃多不利于孩子的成長，可在菜肴裏加入適量蚝油。
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