“混血”火腿辣椒cupcake

美食達人@杠寶

菜式簡介
　　這是第二次做火腿辣椒cupcake了
　　第一次由于沒有打發蛋清，所以想說多加點小蘇打讓蛋糕膨起來，誰知弄巧成拙放的小蘇打太多，導致蛋糕味道超級爛，一股濃濃的堿味，可謂是非常失敗！
　　不氣餒！
　　挑戰第二次！
　　中秋過節在家剛好有時間！說幹就幹！

第一步：准備材料！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

第二步：分離蛋清和蛋黃

第三步：打發蛋清至打蛋器的頭拉出來的蛋清呈小三角
將打發的蛋清放入冰箱冷藏，下面開始處理蛋黃部分

第四步：將鹽糖黑胡椒粉油奶加入蛋黃的盆中，攪拌均勻

第五步：把四分之三的火腿粒和辣椒碎加入蛋黃盆中，拌勻

剩余的四分之一留著到最後置于cupcake頂部

第六步：加入低筋粉，蝦米，蘇打粉一丁點兒

第七步：拌勻後的面糊

第八步：將蛋清盆從冰箱中拿出，舀出三分之一蛋清放在蛋黃盆中，攪勻，

第九步：將攪勻的蛋黃盆中的粘稠物倒入還剩三分之二蛋清的盆中（同時可以開始預熱烤箱）

第十步：將拌勻的糊糊倒入兩個cup中，下面這個cup倒的稍微多了點，導致烤好之後差點膨出來（一般就倒至八分滿即可）

第十一步：將剩余的四分之一火腿粒和辣椒碎放在兩個cup表面（忘拍照片了）

第十二步：（烤箱之前預熱大概五分鍾了）
170度烤25分鍾~
最後幾分鍾觀察一下，別烤焦了哈

第十三步：完成！誘人吧！

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：火腿血辣椒

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